Ev Ekmegi

Gerekli Malzemeler:

750 gr. Un
250 gr. Ince irmik
14 gr. kuru maya
6 yemek kasigi süt tozu
2 yemek kasigi seker
2 tane vitamin C
tuz
620-640 ml ilik su (Arzu ederseniz suyu azaltip, azaltiginiz miktarda süt koyabilirsiniz)

Un, ince irmigi ve 6 kasik süt tozunu iyice karistirin, sirasiyla seker, ezilmis 2 adet vitamin C ve suyla islatilmis mayayi ilave edip karistirin, suyu azar azar yedirerek kivamli bir hamur elde edip 45 dakika kadar mayalanmaya birakin. Mayalanan hamurunuzu 3 esit parcaya bölüp yuvarlayin, azcik ince irmik ve un karistirip temiz bir beze serpistirip, yuvarladiginiz ekmek hamurlarini 10 dakika kadar, bezin üstünde dinlendirin. Dinlenmis hamurunuzu elinizle bastirarak yuvarlayin, yuvarladiginiz hamurunuzu yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirin,30 dakika bekletip, kücük bir kapta az sütle suyu karistirin ve bir firca yardimiyla ekmegin üstüne sürüp önceden isitilmis 250 derecelik firinda pisirin. arzu ederseniz firindan cikar cikmaz ekmegin üzerine tere yagi sürebilirsiniz.

Afiyet olsun

Sucuklu Pogaca

blog aleminde yeni oldugum icin, bu gune kadar hic bir etkinlige katilmamistim ama
Pastirma/Sucuk Ye Etkinligini Nino'nun

blogunda görünce, son gün de olsa dedim kendi kendime ben de katilayim, Esra ogretmene de Allah'dan gani gani rahmet diliyorum, nurlar icin de yatsin, aminnn.
Gelelim etkinlik icin hazirladigim tarife




Gerekli malzemeler:
Yarim paket tereyagi, yada margarin (Ben tereyegi kullandim)
Sapli cay bardaklariyla bir bardak sivi yag
2 yumurta ( Sarilari uzeri icin ayrilacak)
1 paket maya (42 gr)
1 yemek kasigi seker
1 paket krema
1 bardak ilik sut (buyuk subardagi olucak)
tuz
alabildigince un

Ici icinse beyaz peynir, maydonoz
uzerine koymak icin sucuk


Yarim paket tereyagi, 1 caybardagi sivi yag, 2 yumurtanin beyazi, 1 paket maya, 1 kasik seker, yeterince tuz, 1 paket krema, 1 bardak sut ve yeterince unla hamur yogrulacak, 1 saat dinlenmeye birakilacak.
Dinlenen hamurdan mandalina buyuklugunda parcalar kopartilip beze yapilacak, beze parcasini elinizle yuvarlak sekil acip, icine maydonoz karisimli peynirden koyup kapatacaksiniz, kapatilan taraf alt tarafa gelicek sekilde tepsiye dizilecek, tepsiye dizdiginiz pogacalarinizin ustune bir bicak yardimiyla ortalarini kesin, yumurta sarilarini surun, kesilen yere dilimlenmis yarim sucuk parcalarini yerlestirin, pismesi icin firina surun.

Afiyet olsun

Pisi

Pisi'miz icin gereken malzemeler sunlar.
1 kilo un, 1 yumurta, yarim cay bardagi siviyag, 1 paket yas maya, biraz tuz, 1 yemek kasigi seker, süt ve kizartmak icin sivi yag

Öncelikle unumuzu hamur yogurma kabimiza koyuyoruz, icine tuzunu, sekerini katip karistiriyoruz, karistirdigimiz unun ortasina 1 yumurtayi kiriyoruz, daha sonra sütle yumusattigimiz mayayi ve sivi yagi katiyoruz, azar azar süt ilave ederek yumusak bir hamur elde edip 1-2 saat mayalanmasini bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzdan kücük parcalar koparip hafif yaglanmis tezgahta elimizle bastirarak yuvarlaklar yapip ortasini parmagimizla delik aciyoruz ve kizgin yagda kizartip sicak sicak servis yapiyoruz, arzu ederseniz hamurunuzu merdaneyle yarim yada bir santim kalinliginda acip, bardakla da kesebilirsiniz.
Afiyet olsun

Krem peynirli cörek

Gerekli Malzemeler:
1 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag
2 paket krempeynir (400 gr)
2 yumurtanin beyazi (sarilari üzerine sürmek icin)
1 paket yas maya (42 gr)
1 kasik seker
biraz tuz
Alabildigi kadar un

Yapilisi:

1 su bardagi süt,1 su bardagi sivi yag, 2 paket krempeynir (400 gr), 2 yumurtanin beyazi, 1 paket yas maya (42 gr), 1 kasik seker, tuz ve alabildigine unla guzelce bir hamur yoguracaksiniz, kivami ele yapismayacak sekilde olucak. Hazir olan hamurumuzdan (arzuya göre sekiller verip) bir güzel tepsiye diziyoruz ve 3 saat tepside beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarisini sürüp, orta hararetli firinda alti üstü kizarincaya kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun:-)

Pogaca

gerekli malzemeler:
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi su
1 yemek kasigi toz seker
biraz tuz
250 gr margarin (oda sicakliginda olucak)
1 paket maya (42 gr)
Alabildigince un
4 yumurta beyazi (sarilari pogacanin üzerine sürülecek)

ici icin arzuya göre, neli yapicaksaniz peynir, kiyma, ton baligi veya mantar.
tonbaligi ve mantarin icine kucuk dogranmis sivri biber, sogan ve maydonoz koyuyorum ben + baharat karabiber ve pul biber

verdigim malzemelerle bir güzel hamur yogurun, ele yapismayacak sekilde olucak. ve 1-2 saat dinlendirin, dinlenmis hamurunuzu ufak paracalar halinde yuvarlayin, yuvarladiginiz hamurlarin icine hazirladigimiz icten koyarak kapatip tepsiye dizin (üzerlerinede yumurta sarisi sürüp isterseniz üzerine cörek otu yada hashas taneleri serpistirebilirsiniz) firina verip pisirin.

Afiyet olsun

Not: pogacalara degis1k sekiller de verebilirsiniz (resimde goruldugu gibi) örnegin sac örgüsü gibi, yuvarlamis oldugunuz kucuk hamur parcasini , elinizle actiktan sonra bir bicakla iki kenarindan esit sekilde keserek ortasinada peynirli yada kiymali icinizden koyup , kestiginiz parcalari sac örer gibi bir birinin üzerine getirerek yapabilirsiniz, kolay gelsin

Patatesli kasarli corek

Hamur icin malzemeler:

125 gr margarin (oda sicakliginda)
2 Yumurta (Birtanesinin sarisi, uzerine surmek icin ayrilicak )
20 gr yas maya
Aldigi kadar un
Yarim cay bardagi sivi yag
Yarim su bardagi sut
Yarim su bardagi ilik su
2 adet haslanmis patates (rendelenecek)
3 tatli kasigi toz seker
Biraz tuz

Uzeri icin:
1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
1 Yumurtanin sarisi

Yapilisi:
2 yumurtadan birinin sarisini, uzerine surmek icin ayirin.
Mayayi ilik suyun icerisine koyup kas1kla karistirarak eritin.
Hamur yogurma kabina, sütü, siviyagi, mayali suyu, tuzu, yumurtayi, sekeri ,margarini, haslanmis ve rendelenmis patatesleri ekleyin.Ele yapismayacak sekilde bir hamur elde edene kadar un ekleyin.Hamuru yarim saat yada 1 saat dinlendirin.Hamur dinlendikten sonra hamuru yumurta buyuklugunde bezelere ayirin. Ayirdiginiz bezelerden sac orgusu yapin ve iki ucunu birlestirip araliklarla tepsiye dizip once, uzerine yumurta sarisini surun, sonrada ortasina biraz kasar peyniri koyup onceden isitilmis firinda pisirin

Afiyet olsun :)