Muharrem ayi bereketiyle evlerimize hos geldi,asure yapanlarin ellerine saglik

Asure'nin tarifine buradan ulasabilirsiniz

Ev Ekmegi

Gerekli Malzemeler:

750 gr. Un
250 gr. Ince irmik
14 gr. kuru maya
6 yemek kasigi süt tozu
2 yemek kasigi seker
2 tane vitamin C
tuz
620-640 ml ilik su (Arzu ederseniz suyu azaltip, azaltiginiz miktarda süt koyabilirsiniz)

Un, ince irmigi ve 6 kasik süt tozunu iyice karistirin, sirasiyla seker, ezilmis 2 adet vitamin C ve suyla islatilmis mayayi ilave edip karistirin, suyu azar azar yedirerek kivamli bir hamur elde edip 45 dakika kadar mayalanmaya birakin. Mayalanan hamurunuzu 3 esit parcaya bölüp yuvarlayin, azcik ince irmik ve un karistirip temiz bir beze serpistirip, yuvarladiginiz ekmek hamurlarini 10 dakika kadar, bezin üstünde dinlendirin. Dinlenmis hamurunuzu elinizle bastirarak yuvarlayin, yuvarladiginiz hamurunuzu yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirin,30 dakika bekletip, kücük bir kapta az sütle suyu karistirin ve bir firca yardimiyla ekmegin üstüne sürüp önceden isitilmis 250 derecelik firinda pisirin. arzu ederseniz firindan cikar cikmaz ekmegin üzerine tere yagi sürebilirsiniz.

Afiyet olsun

Ayranli Kek

Gerekli Malzemeler:
200 gr.un
1 yumurta
175 ml. ayran
yarim paket kabartma tozu
fiske tuz
175 gr. seker

Üzeri icin; 50 gr. seker, 2 yemek kasigi Hindistan cevizi

Ayriyeten; 1 yemek kasigi Hindistan cevizi
3-4 yemek kasigi cig krema

Seker, yumurta, fiske tuz ve 175 ml. ayrani cirpma teliyle iyice cirpin. Kabartma tozu karisimli elenmis unu, azar azar yedirerek iyice cirpin.
Yaglanmis 26 cm. büyüklügünde bir kek kalibina yada kücük bir tepsiye kek hamurunu dökün, üzerine seker karisimli Hindistan cevizini serpistirin, 175 derecelik firinda 25-30 dakika pisirin. firindan cikarinca 3-4 kasik kremayi kekin üzerine yedirin, krema yedirdiginiz kekin üzerine 1 yemek kasigi Hindistan cevizini serpistirip hafif soguyunca servis yapin.

Afiyet Olsun

Porselen Demlik Cay Saati 37. Hafta (Kayisili Kurabiye)

"Porselen Demlik Cay Saati 37. Hafta" etkinligini arkadasimiz Sevincceden
yapacakmis, bloguma mesaj birakmis, bende Kayisili Kurabiye tarifimle bu etkinlikte yer almak istedim:-) arkadasimiza simdiden kolay gelsin




Gerekli Malzemeler:
200 gr. un
100 gr. oda sicakliginda margarin yada tereyagi
1 yumurta
100 gr. seker
100 gr. ince kiyilmis Kayisi kurusu

Margarin, seker, ve yumurta karistirilacak, arkasindan ince kiyilmis kaysi katilacak, un da azar azar tum malzemeye yedirilecek, ele yapismayacak kivamda bir hamur elde edilecek, hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartilip elde yuvarlanip hafif bastirilacak, bir bicak yardimiyla cizikler atilacak, yagli kagit serilmis tepsiye dizilecek. 175 derecelik firinda 20 dakika kadar pisirilerek sogumaya birakilacak, arzu ederseniz soguyan kurabiyelerin uzerine pudra sekeri serpistirerek servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun

Yer elmasi yemegi

Uzmanlarin söyledigine göre, yer elmasinda bol miktarda fosfor,demir ve kalsiyumun yani sira A ve C vitaminleri iceren yer elmasi, anne sütünü artiriyor, yaslilara güc veriyormus.

Bu kadarcik bir kabukla basladi, bahcemdeki yerelmalarinin maceralari. Bilmiyorum belki bilmeyenleriniz vardir, yerelmasi kabuklarini bahcenize gömerseniz filizlendigini göreceksiniz.

Filizlenen yerelmasinin acmis oldugu güzelim cicegi.

Büyü cicegim büyü, günese dön yüzünü

Büyüdü filizlendi, cicek acti ve sonunda yerelmalarim büyüdü yenilecek hale geldi

Uzun bir mecaradan sonra, yer elmasimin dönüstügü yemek.

Gerekli Malzemeler,

500 gr. yer elmasi
1 adet sogan
1 adet havuc
1 fincan pirinc
4 corba kasigi zeytin yagi
tuz ,limon
dogranmis maydanoz

Yemeklik olarak dogranan soganlar zeytinyaginda kavurulurken, icerisine kücük kücük dogranmis havuclar eklenir ve pisirmeye devam edilir.
Diger taraftan yikanip kabuklari soyulan yer elmalari kararmamasi icin limonlu suya alinir.
Kavurulan sogan ve havucun icerisine yer elmalari ve yikanan pirinc eklenir. Uzerine cikacak kadar sicak su ve tuz konularak Kapagi kapali olarak kisik ateste pisirilir. Pisme süresi 15 dakikadir. Servis tabagina alindiginda dogranmis maydanoz ve limon suyu ilave edilir. Soguk olarak servis yapilir.

Afiyet olsun:-)

Sucuklu Pogaca

blog aleminde yeni oldugum icin, bu gune kadar hic bir etkinlige katilmamistim ama
Pastirma/Sucuk Ye Etkinligini Nino'nun

blogunda görünce, son gün de olsa dedim kendi kendime ben de katilayim, Esra ogretmene de Allah'dan gani gani rahmet diliyorum, nurlar icin de yatsin, aminnn.
Gelelim etkinlik icin hazirladigim tarife




Gerekli malzemeler:
Yarim paket tereyagi, yada margarin (Ben tereyegi kullandim)
Sapli cay bardaklariyla bir bardak sivi yag
2 yumurta ( Sarilari uzeri icin ayrilacak)
1 paket maya (42 gr)
1 yemek kasigi seker
1 paket krema
1 bardak ilik sut (buyuk subardagi olucak)
tuz
alabildigince un

Ici icinse beyaz peynir, maydonoz
uzerine koymak icin sucuk


Yarim paket tereyagi, 1 caybardagi sivi yag, 2 yumurtanin beyazi, 1 paket maya, 1 kasik seker, yeterince tuz, 1 paket krema, 1 bardak sut ve yeterince unla hamur yogrulacak, 1 saat dinlenmeye birakilacak.
Dinlenen hamurdan mandalina buyuklugunda parcalar kopartilip beze yapilacak, beze parcasini elinizle yuvarlak sekil acip, icine maydonoz karisimli peynirden koyup kapatacaksiniz, kapatilan taraf alt tarafa gelicek sekilde tepsiye dizilecek, tepsiye dizdiginiz pogacalarinizin ustune bir bicak yardimiyla ortalarini kesin, yumurta sarilarini surun, kesilen yere dilimlenmis yarim sucuk parcalarini yerlestirin, pismesi icin firina surun.

Afiyet olsun

Yesil domates yemegi

Gecenlerde markette yesil domatesleri gorünce birden aklima yemegi geldi, köyde bahce bozumundan kalan domatesler, hatirladigim kadariyla samana gömülürdü ve bunlar yemek yapilarak degerlendirilirdi. Ben de hemen 1 kilo kadar alip yemegini yaptim. Gelelim tarifine

Gerekli Malzemeler:

1 kilo kadar yesil domates
2 yemek kasigi zeytin yagi
birazcik kiyma yada kusbasi et (Vejeteryan iseniz koymayabilirsiniz)
2 adet sogan
2 adet kirmizi carliston biber
1 cay kasigi toz biber
yarim cay bardagi pirinc yada bulgur
biraz salca (ben biberle karisik domates salcasi koydum)
Tuz

Yapilisi:

Domatesleri yikayip ufak ufak dograyin.
Diger tarafta, bir tencerede etini ve soganini kavurun, kavurma islemi bitince, yikanip ince ince dogranmis carliston biberi ekleyip karistirin, salcayi ve toz biberide ekleyin. sonrasinda dogranmis yesil domatesler ve pirinci ilave edip, tuzunu da katip yemegin cok az üzerine cikacak kadar kaynamis su konur. Tencerenin kapagi kapatilip ocak kisilir ve pismesi beklenir.

pisen yemeginizi, ezilmis sarimsakli yogurtla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun,

Hepimizin kandili mubarek olsun (Kandil Simidi)

Bugun pisi'nin yaninda kandil simidi de yaptim:-)

Gerekli malzemeler :
250 gram tereyagi, 1 cay bardagi sivi yag,1 yumurta (sarisi hamurumuzun icine, beyazi üzerine), 3 cay kasigi tuz, 3 yemek kasigi seker, 3 yemek kasigi yogurt, 2 cay kasigi mahlep, 2 yemek kasigi sirke ve alabildigi kadar un.
yapilisi; Bütün malzemeler karistirilarak kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edilir, Hamurdan kücük paracalar kopartilarak halkalar yapilir, önce yumurtanin beyazina sonra da susama bulanarak tepsiye dizilip firinda üzerleri kizarana kadar pisirilir.
Afiyet olsun

Pisi

Pisi'miz icin gereken malzemeler sunlar.
1 kilo un, 1 yumurta, yarim cay bardagi siviyag, 1 paket yas maya, biraz tuz, 1 yemek kasigi seker, süt ve kizartmak icin sivi yag

Öncelikle unumuzu hamur yogurma kabimiza koyuyoruz, icine tuzunu, sekerini katip karistiriyoruz, karistirdigimiz unun ortasina 1 yumurtayi kiriyoruz, daha sonra sütle yumusattigimiz mayayi ve sivi yagi katiyoruz, azar azar süt ilave ederek yumusak bir hamur elde edip 1-2 saat mayalanmasini bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzdan kücük parcalar koparip hafif yaglanmis tezgahta elimizle bastirarak yuvarlaklar yapip ortasini parmagimizla delik aciyoruz ve kizgin yagda kizartip sicak sicak servis yapiyoruz, arzu ederseniz hamurunuzu merdaneyle yarim yada bir santim kalinliginda acip, bardakla da kesebilirsiniz.
Afiyet olsun

Cikolatali, Cornflakes`li Kurabiye

Cikolata sevenler icin bir kurabiye tarifi yazicam, deneyin cok güzel oluyor, bu tarifi baska yerlerde bulamazsiniz ona göre:-)


Cikolatali, Cornflakes`li Kurabiye

Gerekli Malzemeler:
4 yumurta
600 gr misir nisastasi
150 gr margarin(Tereyagida olabilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
1 bardak pudra sekeri

Üzeri icin:
Cikolata
kahveli kofret
Corn Flakes

4 yumurta, 600 gr misir nisastasi, 150 gram margarin, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya sekeri ve 1 bardak pudra sekeriyle bir güzel hamur yogurulacak. firin tepsileri icin olan yagli kagittan tepsinize göre kesin ( kurabiyelerin tepsiden daha kolay kalkmasi icin) Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinarak elinizde yuvarlayarak, oval yada yuvarlak sekil verin, tepsiye dizin ve orta hararetli firinda pisirin. Pembelesmesini beklemeyin hafif beyaz olabilir.
üzeri icin: Cornflakes ve kahveli kofreti elinizle ufalayip karistirin.
Cikolatayi micro dalga firinda hafif eritin, eritilmis cikolataya, firindan cikartiginiz kurabiyeleri batirip cikarin, kurabiyelerin hertarafi cikolata olucak, daha sonra ufalanmis kofret ve conflakes karisimina bulayin ve bir kutuya dizin. Cikolatalarin donmasi icin derin dondurucuya koyun.
Afiyet olsun, umarim yazdiklarim anlasilmistir, sayet anlamadiginiz bir sey olursa hic cekinmeden sorabilirsiniz

Kremali kek

Gerekli malzemeler:

4 fincan un,
2 tane yumurta,
2 fincan yogurt,
2 fincan toz seker,
1,5 paket kabartma tozu
Üzeri icinde:
1 fincan hindistan cevizi,
yarim fincan toz seker,
500 gr krema

Yapilisi: ilk önce 2 yumurtayla, 2 fincan sekeri iyice karistirin, daha sonra 2 fincan yogurtu ilave edin onuda iyice karistirin, bu karisima icine 1,5 paket kabartma tozu karistirdiginiz 4 fincan unuda yedirin , bir güzel karistirin. ve iste kekinizin hamuru simdi hazir. 35 santim büyüklügündeki yuvarlak tepsinizi margarinle yaglayin, hafifte un serpistirin tepsiye, ve kek hamurunuzu tepsiye dökün. 1 fincan hindistan cevizi ile yarim fincan toz sekeri karistirin ve kek hamurunuzun üstüne serpistirin firina verin. orta hararetli firinda kizarincaya kadar pisirin.
Pisip firindan cikardiginiz sicak kekin üzerine 500 gr kremayi kekinizin üzerine yedirin.
soguduktan sonra kekinizi dilimleyip servis yapin.

Afiyet olsun,

Kum biskuvi

Gerekli Malzemeler:500 gram Un, 250 gram margarin yada tereyagi, 100 gr dövülmüs findik, 150 gram toz seker, 2 yumurta, 1 limon kabugu rendesi, 1 paket kabartma tozu

Yapilisi: Un hamur yogurba kabina elenir, ortasina bicakla kiyilmis margarin yada tere yagi konur, seker, 2 yumurta sarisi, limon kabugu rendesi ve kabartma tozu konup hamur yapilir, hamur yarim saat yada 1 saat dinlendirilir.
Dinlenmis olan hamurumuzdan beze alinarak, merdane ile yarim santim incelikte acilir, cesitli kurabiye kaliplariyla kesilir, önce yumurta akina, sonra cekilmis findiga batirilir, yagli kagit serilmis tepsiye dizilir, orta hararetli firinda pembelesinceye kadar pisirilir.

Afiyet olsun

Krem peynirli cörek

Gerekli Malzemeler:
1 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag
2 paket krempeynir (400 gr)
2 yumurtanin beyazi (sarilari üzerine sürmek icin)
1 paket yas maya (42 gr)
1 kasik seker
biraz tuz
Alabildigi kadar un

Yapilisi:

1 su bardagi süt,1 su bardagi sivi yag, 2 paket krempeynir (400 gr), 2 yumurtanin beyazi, 1 paket yas maya (42 gr), 1 kasik seker, tuz ve alabildigine unla guzelce bir hamur yoguracaksiniz, kivami ele yapismayacak sekilde olucak. Hazir olan hamurumuzdan (arzuya göre sekiller verip) bir güzel tepsiye diziyoruz ve 3 saat tepside beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarisini sürüp, orta hararetli firinda alti üstü kizarincaya kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun:-)

Ay Kurabiyesi

Ay Kurabiyesi

Gerekli Malzemeler:
700 gr un
250 dövülmüs badem
250 gram toz seker
250 gr kus üzümü
3 yumurta
yarim su bardagi sivi yag
yarim su bardagi eritilmis margarin
2 paket vanilya sekeri
1,5 paket kabartma tozu

Yumurtayla seker cirpilacak, sonra sirasiyla eritilmis yarim su bardagi margarin, yarim su bardagi sivi yag, cekilmis badem, üzüm ve 2 paket vanile sekeri konulacak. 700 gram unun icine 1,5 paket kabartma tozunu karstirip, azar azar diger malzemelerin icine katip bir güzel hamur yogurun, ele yapismayacak sekilde olucak eger un az geldiyse birazdaha ilave edebilirsiniz. Hazirlamis oldugunuz hamurlardan ceviz büyüklügünde parcalar alarak elinizle yarim ay sekli verip, mesafeli olarak firin tepsisine dizin ve orta hararetli firinda pisirin.

Afiyet olsun

Pogaca

gerekli malzemeler:
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi su
1 yemek kasigi toz seker
biraz tuz
250 gr margarin (oda sicakliginda olucak)
1 paket maya (42 gr)
Alabildigince un
4 yumurta beyazi (sarilari pogacanin üzerine sürülecek)

ici icin arzuya göre, neli yapicaksaniz peynir, kiyma, ton baligi veya mantar.
tonbaligi ve mantarin icine kucuk dogranmis sivri biber, sogan ve maydonoz koyuyorum ben + baharat karabiber ve pul biber

verdigim malzemelerle bir güzel hamur yogurun, ele yapismayacak sekilde olucak. ve 1-2 saat dinlendirin, dinlenmis hamurunuzu ufak paracalar halinde yuvarlayin, yuvarladiginiz hamurlarin icine hazirladigimiz icten koyarak kapatip tepsiye dizin (üzerlerinede yumurta sarisi sürüp isterseniz üzerine cörek otu yada hashas taneleri serpistirebilirsiniz) firina verip pisirin.

Afiyet olsun

Not: pogacalara degis1k sekiller de verebilirsiniz (resimde goruldugu gibi) örnegin sac örgüsü gibi, yuvarlamis oldugunuz kucuk hamur parcasini , elinizle actiktan sonra bir bicakla iki kenarindan esit sekilde keserek ortasinada peynirli yada kiymali icinizden koyup , kestiginiz parcalari sac örer gibi bir birinin üzerine getirerek yapabilirsiniz, kolay gelsin

Patatesli kasarli corek

Hamur icin malzemeler:

125 gr margarin (oda sicakliginda)
2 Yumurta (Birtanesinin sarisi, uzerine surmek icin ayrilicak )
20 gr yas maya
Aldigi kadar un
Yarim cay bardagi sivi yag
Yarim su bardagi sut
Yarim su bardagi ilik su
2 adet haslanmis patates (rendelenecek)
3 tatli kasigi toz seker
Biraz tuz

Uzeri icin:
1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
1 Yumurtanin sarisi

Yapilisi:
2 yumurtadan birinin sarisini, uzerine surmek icin ayirin.
Mayayi ilik suyun icerisine koyup kas1kla karistirarak eritin.
Hamur yogurma kabina, sütü, siviyagi, mayali suyu, tuzu, yumurtayi, sekeri ,margarini, haslanmis ve rendelenmis patatesleri ekleyin.Ele yapismayacak sekilde bir hamur elde edene kadar un ekleyin.Hamuru yarim saat yada 1 saat dinlendirin.Hamur dinlendikten sonra hamuru yumurta buyuklugunde bezelere ayirin. Ayirdiginiz bezelerden sac orgusu yapin ve iki ucunu birlestirip araliklarla tepsiye dizip once, uzerine yumurta sarisini surun, sonrada ortasina biraz kasar peyniri koyup onceden isitilmis firinda pisirin

Afiyet olsun :)